La cosse de sarrasin utilisée

gros plan cosses

La cosse utilisée par Fleur de Sarrasin est issue de grains certifiés AB (biologique) et QF (qualité).

logo abLe sarrasin certifié est cultivé selon un cahier des charges et obtient ce label après contrôle de l’organisme certificateur (INAO). La cosse utilisée , issue de cette culture bénéficie également de ce caractère biologique.

 

logo qualité française

La cosse utilisée a reçu la certification “QUALITE FRANCE”qui apporte une garantie impériale en proposant un véritable engagement de contrôle et de résultat.

Le traitement apporté aux cosses

Les cosses arrivent à l’atelier directement du Moulin en BIG BAG .Dans ces sacs , on trouve de la paille, de la farine, des amas de cosses… et de belles cosses, bien sur .

La manipulation de nettoyage se fait entièrement à l’atelier . La cosse est calibrée, aspirée, brossée. Le produit obtenu est de qualité optimale (taille constante, propreté extrême ).

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